Recette : Comment se chou-chouter en janvier

C’est le moment de laver le chou pointu et de le couper en quartiers. On les dépose sur une nouvelle plaque et c’est parti pour un petit soin au pinceau : On badigeonne le chou avec la marinade miso avec amour. On recouvre du papier d’aluminium et c’est parti pour 30 minutes au four. Une fois le chou cuit, on retire le papier aluminium et ça repart pour 10 minutes sur position grill, pour une texture croquante.

Êtes-vous prêt.e pour les oliebollen ?

Êtes-vous prêt.e pour les oliebollen ? Temps de lecture 0 minutes Partager sur facebook Partager sur twitter Partager sur whatsapp S’il n’y avait qu’une tradition gastronomique sucrée néerlandaise à adopter, ce serait bien celle des oliebollen du 31 décembre. Certes ces chères “boules d’huile” (il n’y a vraiment que des Dutchs pour donner un nom aussi peu appétissant […]

Le Noël des fins gourmetten

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Rencontre avec Maxime Papin

Rencontre avec Maxime Papin Temps de lecture 0 minutes Partager sur facebook Partager sur twitter Partager sur whatsapp À l’occasion du classement des meilleurs croissants d’Amsterdam par le quotidien Het Parool, Francine s’est rendue chez Grammes, la pâtisserie française de Rivierenbuurt ouverte en février dernier par le français Maxime Papin. Ses incroyables croissants ont été […]